转眼到了当地最重要的节日——圣诞节，在工地上闲逛的奥巴牛发现黑人大厨费力克斯正在开小灶。凑近一看，竟是江湖上传说已久，却没见人吃过的非洲式炒香蕉！
话不多说先吃为敬，看得出这是什么好?中式炸香蕉想想必大家都有所了解，外焦里嫩，味道香甜，香蕉为主料，所需配料为鸡蛋清、炼乳、淀粉、面包糠等。作为休闲零食或餐后甜点，是小孩子大姑娘们的最爱。
非洲的炒炸香蕉则完全是满满的卡路里和热量，是果腹充饥的良品。
费大厨在自制炭火炉上忙碌着这里选用的是学名为plantain的饭蕉，不是国内常见的水果香蕉。
饭蕉有多大？有图有真相香蕉剥皮切块，香肠切条，起锅烧油热后下入香蕉、香肠，文火慢炒。
如果您认为这道菜就这么简单的做，那就小看我们的费大厨了，费大厨从后厨拿出独家秘方配制的西红柿洋葱酱，怎么样？这个酱够特别吧？
几大勺酱下锅，放入少许盐和味精，继续熬制，待收汁后起锅装盘，如此这番料理，大香蕉是真的香喷喷扑鼻，一口下去，满嘴流油，二斤牛肉都不换。
准备开吃咯在欧美及中国公司独立掌勺非洲员工食堂十多年的费大厨，依然有才能无处施展的感觉。
当奥巴牛提到广州也有一些非洲餐厅，是尼日利亚、加纳、南非、埃塞俄比亚等国非洲客商掌勺经营，还没有刚果人开的餐厅时，费大厨马上来了兴趣，问奥巴牛能不能帮他去中国，他听说广州挣钱比刚果多，想在广州开第一家刚果餐厅，推广刚果菜以及自己秘制独创的非洲菜。对于很多有志于经商的非洲人来说，中国，北京上海可以不去，广州则是必须要去。
欧洲与非洲、现代与原始在非洲的交融造就了光怪陆离的新一代非洲美食，傻大黑粗硬的欧美主食面包到了中国被改良成了软糯、香甜、松软的零食甜品，那么神秘的非洲料理来到中国扎根，又会是怎样一幅场景呈现在眼前？
